薔薇を主役にしたアフタヌーンティーセットは、初夏の庭園をイメージした、パティシエこだわりのスイーツ＆セイボリー。薔薇のアイテムで彩るというよりは、ローズガーデンに来ているような気分で楽しみたい。ティーセットを彩るのは、薔薇のスイーツのほか、オレンジタルトやブルーベリー、アプリコット、ライムなどを使用した色とりどりのスイーツ。１台を1人で楽しめる、程よいボリュームも嬉しい。

 

薔薇を主役にしたアフタヌーンティーメニュー

 

上段

薔薇のシャンパンゼリー

ライムマカロン

オレンジタルト

アプリコットオレンジ

 

中段

薔薇と苺のムース

薔薇のリンゴタルト

はちみつレモンムース

ブルーベリーとヨーグルトのムース

 

下段

薔薇の花キッシュ

燻製サーディンと茄子のペースト最中

ラディッシュバターとサラミ

青リンゴとレモングラスのグリーンガスパッチョ

スコーン（ブルーベリー、プレーン）

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小さなアートのようなスイーツ＆セイボリーの中でも、パティシェが特におすすめするのは、「薔薇のシャンパンゼリー」「薔薇と苺のムース」「薔薇の花びらクッキー」。どれもビジュアルも美しく、繊細な口溶けを楽しめる。また、フレンチのシェフが作っているセイボリーも、季節の食材を取り入れて、初夏の爽やかさが溢れている。

好きなものを選べる紅茶では、まずホテルのオリジナルブレンドティーを。セイロン紅茶をベースにシャンパンやチェリーの香りを加え、マリーゴールドやコーンフラワーのハーブをブレンドした茶葉は、華やかな香りと味わい。今回のアフタヌーンティーにもピッタリだ。また、17時以降の利用では、薔薇のカクテルまたはノンアルコールカクテルがサービスとなる。

 

薔薇を主役にしたアフタヌーンティーは、好評とのことで週末はすでに満席の日もある。席がすぐ埋まってしまうので予約を入れることを勧める。ここは、大人数で楽しむというよりは、1人もしくは２、３人でじっくりと味わいたい。ヨーロッパのラウンジのような空間で、ホテルスタッフの極上のおもてなしを受けながら、身も心も花に埋まる午後を堪能したい。

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