Hotel

正面エントランスから入ると、蛍をイメージしたというLEDライトの照明がお出迎え。世界のペニンシュラに共通なのは、入ってすぐがロビー、宿泊以外のゲストにも気軽に利用してもらえるようにと、フロントデスクは奥に設置されているのだ。この「ザ・ロビー」では旗艦ホテルのザ・ペニンシュラ香港と同じように、多くの人がアフタヌーンティーを楽しんでいる。違う点といえば、和モダンな空間になっていること。インテリアデザイナー・橋本夕紀夫氏による伝統的な千本格子や土壁などがスタイリッシュに配置されていて、斬新かつ心落ち着く雰囲気が漂う。ロビー正面の奥に置かれた竹のアートは現代いけばな作家、濱　恵泉氏の作品で、ザ・ペニンシュラ東京のシンボルでもある「臥龍の門～トッキーここにいる～」。ちなみに館内には国内外（８割以上が日本人）のアーティストによる作品がおよそ1000点ほどある。なのでアート散策も楽しめる。地下1階、螺旋階段の一番下には、石庭風のアートがあり、枯山水を真似た空間はちょっとしたフォトジェニックスポットだ。

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ロビーから最上階の２４階にあるレストラン、ステーキ＆グリル「Peter」までは直通エレベーターで。ここはガラッと変わって近代的だ。ウインドウシートをリザーブすれば、最上級のグリル料理とともに東京の夜景を堪能できる。ランチタイムには眼下に広がる日比谷公園と皇居外苑の、四季折々の景色を楽しめる。

２階の中国料理「ヘイフンテラス」は、ザ・ペニンシュラ香港にあるミシュランの星付きレストラン、「スプリングムーン」の姉妹店。中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージした空間では、ランチタイムには点心シェフがひとつひとつ丁寧に手作りした点心を楽しむことができ、ディナータイムには、日本の四季折々の食材を使用した伝統的な広東料理を堪能できる。ここの最もユニークな個室は、厨房をガラス越しに見ながら食事ができるシェフズテーブル。料理の音や香りなども伝わってきて、五感で食を楽しむことができる。